Хевиз

Философия отдыха: история, кухня и термальные источники Хевиза

Самолет приземляется в аэропорту Будапешта. Ранний рейс: пассажиры, потягиваясь, ждут появления своих вещей на ленте, затем неторопливо оглядываются и направляются к выходам. Кто-то вернулся домой, кто-то приехал за новыми ощущениями, но все же большинство здесь ради отдыха. Оказывается, не так легко найти в Европе место вдали от шумных городов, с инфраструктурой, позволяющей поправить нервы и восстановить здоровье. В 2,5 часах езды от аэропорта Будапешта расположился небольшой городок, который часто называют купальной столицей Европы. Именно здесь утомившийся от городской суеты человек может найти спокойствие и тишину, которые так необходимы ослабленным заботами нервам.

 

Еще не Хевиз, но уже отдых

 

Добраться из аэропорта в Хевиз можно можно по-разному, но лучше всего заказать трансфер – так можно наслаждаться в дороге невероятными видами из окна.  Посмотреть действительно есть, на что! Мимо будут проплывать укутанные туманом поля, густые леса, между которыми уютно располагаются небольшие деревушки и маленькие городки со старинными костелами и невысокими каменными домами. Удивительно,  но проехав буквально тридцать минут от шумного Будапешта, мгновенно расслабляешься и входишь в медитативное состояние. Вполне возможно, такой эффект возникает благодаря мирно пасущимся на полях маленьким стайкам тонконогих косуль.

Погода в Венгрии весьма предсказуема, климат умеренный, без экстремально низких или пугающе высоких температур. Даже если весной неожиданно пойдет снег, он скорее обрадует, превращая все вокруг в снежную сказку: поверьте, он будет не грязно-серым, а белоснежным.

Самый депрессивный месяц в году – февраль: постоянная занятость, недосыпы и плохая экология очень серьезно сказываются на здоровье. Хевиз, в свою очередь, идеален для успокоения нервов и восстановления здоровья: он известен многочисленными термальными источниками и отелями, в которых есть весь необходимый перечень медицинских услуг, начиная от косметологических и заканчивая терапевтическими. Неподалеку от центра города расположилось большое термальное озеро, известное своими лечебными и природными свойствами –температура воды позволяет купаться здесь круглый год.

 

Озеро Хевиз

Озеро Хевиз на закате

 

СПА и прочие радости

 

Хевиз – тихое место, окруженное гектарами заповедных лесов. И все же это отнюдь не глушь: леса прекрасно сочетаются с современным городком, жители которого бережно относятся к своим традициям. Самые высокие строения здесь – отели, но и они удачно вписываются в общую панораму города, не оставляя ощущения туристической мекки. Место для проживания легко подобрать под свой вкус: частные апартаменты, маленькие и большие отели, гостиничные комплексы, есть даже отель на озере и на ступенях, ведущих в парк. Если выбирать место для полного восстановления здоровья, Hotel Europa Fit Superior идеален во всех смыслах. Кроме огромной зоны СПА, включающей открытый даже при минусовой температуре бассейн, джакузи, соляную пещеру, хамам и сауну, массаж и ванну с термальной водой, можно воспользоваться услугами медицинского центра. Все просто: осмотр врача, назначение нужных процедур, а дальше – на удобное для вас время расписываются массажи, ванны, лечебная гимнастика, обертывания грязью и прочие прелести медицины.

 

Местный колорит

 

Можно долго описывать радости восстановления физического, но если говорить о духовном, стоит описать сам Хевиз. Городок, хоть и небольшой, но живописный. Гулять здесь можно бесконечно долго. Улицы с «пряничными» домами плавно переходят в центральные улицы с большим готическим костелом и далее уже в туристические улочки с магазинами, кафе и лавочками.

 

Ратуша в Хевизе

Фонтан перед ратушей в Хевихе

 

Если попасть сюда во время  католического праздника, можно по-настоящему ощутить местный колорит. Пасха в Хевизе, к примеру, отмечается с размахом: в костеле проходит служба в сопровождении органа и хора, около каждого частного дома на деревцах висят пасхальные яйца – традиционные для Европы украшения, – а на центральных улицах и площади проходят ярмарки. Со всех регионов Венгрии в Хевиз съезжаются фермеры, ремесленники и артисты. Организованные для гуляний шатры совершенно не ассоциируются с шумными фестивалями, напротив, создается ощущение домашнего праздника, на который съехались родные и друзья. В воздухе разливаются чудесные ароматы глинтвейна, сладкой выпечки и пряностей. Проходя мимо палаток, стоит удержаться, чтобы не скупить все, но обязательно нужно остановиться напротив добродушного усача, который готовит трдельник. Вообще, трдельник считается национальным чешским блюдом, однако в Венгрии его делают по-своему. Здесь у него даже есть свое название – кюртош калач. Нежное витое тесто, невероятным образом остается сухим и прохладным внутри, но обжигающе горячим снаружи. Во вкусе можно услышать нотки цитруса, корицы и ореха, да еще и на выбор можно посыпать булочку миндалем, шоколадом, ванилью.

 

Автобусная остановка в Хевизе

Автобусная остановка в Хевизе

 

Куда без кухни

 

Кстати, о кухне. Благодаря званию одного из лучших терминальных курортов Европы, отели и рестораны Хевиза держат марку и готовят много и вкусно. Национальная Венгерская еда во многом напоминает чешскую, но она не настолько жирная и гораздо более изобретательная. Обязательно стоит попробовать сытный венгерский гуляш и пряные фаршированные перцы. Конечно, нельзя забывать и о клецках, нежнее которых вообразить сложно, и наваристом рыбный супе халасле. И все же самое большое удовольствие здесь получат сладкоежки. Им стоит отведать венгерские блины с разнообразными начинками, исследовать кондитерские и кафе-мороженое.

На одной из туристических улиц города есть небольшое кафе, которое держит милая женщина, всегда встречающая посетителей гостеприимной улыбкой. Здесь вкус мороженого открывается по-новому: в меню десятки модификаций обычного ванильного, шоколадного и клубничного мороженого, превращающих его в произведение искусства. Для каждого отдельного вида – своя креманка, хрустящие  вафли и сладкие топпинги. Тут же можно выпить вкусный кофе и выбирать пирожное, наблюдая за неспешно текущей на улице жизнью.

В Хевизе вообще необходимо каждый день пробовать новую сладость: «Эстерхази», пирожные с меренгами, марципаном, сухофруктами, шоколадом и всем, что только в мечтах мог видеть самый опытный гурман.

 

Вернуться к истокам

 

Обязательным для посещения является озеро Хевиз, ведь именно с него началась история курорта. Для входа понадобятся только билет и принадлежности для купания. В большой купальне грамотно организованы места для отдыха, чтобы люди спокойно могли проводить на озере целый день. Туристические путеводители не врут, рассказывая о возможности круглогодичного купания. Любопытно ранней весной плавать в озере и наблюдать за тем, как снежинки падают на хевизские лилии и растворяются на водной глади. Вода озера обладает набором полезных свойств: омолаживает, восстанавливает, лечит, разве что не дает сверхъестественных способностей. Она всегда чистая из-за постоянного обновления и подземных ключей, природу которых исследуют до сих пор.

 

Хевиз

Купальщики на озере

 

Отдых от отдыха

 

Если спустя пару дней захочется познакомиться с городской частью Венгрии, за два часа можно добраться до Будапешта. Этот город удивительным образом сочетает современность и старину, природу и каменные джунгли, туристов и жителей, яркую индивидуальность и приобретенную европейскую педантичность. Даже во время прогулки по набережным взгляд разрывается между средневековой крепостью на противоположном берегу и современной инсталляцией из крутящихся металлических стульев на этом. Но от таких ярких впечатлений непременно устаешь, и тогда самое время вернуться обратно в Хевиз.

 

Забыть о суете

Не задумывайтесь о тревожных последствиях знакомства с венгерской кухней – все лишнее уйдет во время долгих блужданий по лесным тропинкам, водных процедур и исследований такого маленького, но невероятно притягательного города. Прогулки тут никогда не будут в тягость: воздух не хочется выдыхать, настолько он чист и свеж, а ландшафт будоражит воображение «равнинных жителей». Прогуливаясь по жилой улице, можно выйти на возвышенность, с которой, как на ладони, открывается весь город и его окрестности.

 

хевиз

Воздушный шар над Хевизом

 

Люди здесь тоже немного другие и ведут себя иначе, чем в больших городах. Никто не спешит, не проявляет агрессию, все спокойны и улыбчивы. Пожив пару дней, стоит понаблюдать за вновь прибывшими на отдых. На ваших глазах произойдет трансформация из агрессивных горожан с проявлениями ипохондрии в спокойных отдыхающих. Не говоря уже о местных жителях, с радостью готовых помочь найти дорогу в отель или кафе с вкусной выпечкой. Более того, даже собаки, охраняющие дома, никогда не лают, не пытаются переброситься через живую изгородь (заборов, которыми впору окружать крепости, здесь нет), они ласково виляют хвостами и тактично следят за прохожими.

Во время прогулок в парке можно случайно наткнуться на… кролика. Изумление быстро сменяется дружескими приветствиями, ведь видеться вы будете часто. Стоит смириться с мыслью, что после возвращения вы еще долго будете смущаться, слыша в городском парке удивленные возгласы: «Посмотрите, белочка!».

И я до сих пор не понимаю, дело ли в природе, качественной кухне или атмосфере, царящей здесь, но из Хевиза возвращаешься действительно отдохнувшим. И пусть впереди ждут работа и заботы, теперь им будет, что противопоставить.

Фото на обложке: Ellen Sundh, остальные фото: TATJANA_2010

 



'Философия отдыха: история, кухня и термальные источники Хевиза' пока никто не прокомментировал

Прокомментируйте первым!

Хотите поделиться своими мыслями?

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

2014 © Faces&Places